今話題のオリゴ糖とは・・？？

今日の記事は糖についてです！

そう！！砂糖です！！

甘いものは皆さんお好きですよね。

糖には多くの種類が存在しますが、今日はよく耳にする

オリゴ糖に関してです。

＃１　オリゴ糖とは・・？

少し専門的な話になるのですが、

これ以上分解出来ない！！と言われる分子の糖を単糖類と言います。

多くの分子が重なり合って出来ている糖を多糖類と言います。

オリゴ糖は担当の方に分類されています。

では・・

砂糖と何が違うのか？

まずは天然物か？人工物かです！

ほとんどの市販されている砂糖は人工物です。

オリゴ糖は人工では作り出せないため、天然の食材から摂取する必要があります。

オリゴ糖は多くの食べ物に存在すると言われています。

では・・

＃２　オリゴ糖の何がいいの？？

オリゴ糖は単糖で分子が小さいため食事で摂取しても

小腸で分解されにくいです。（通り過ぎてしまうのです！！）

そのため、消化されずに大腸に送られます。

消化されないということは・・

体内に吸収されにくいため、必要なエネルギー源になりにくく、

カロリーが低い存在と考えることができます。

砂糖は1gあたり4kcal

オリゴ糖は1gあたり2kcalです。

また、オリゴ糖は善玉菌の大好物のため、

腸内環境を整えてくれます。

便秘にいいと言われるのは、このような理由があるためですね。

しかし・・

オリゴ糖が問題になることも・・

それは、分子が小さいため、小腸で消化されず、そのまま血液内に入ることができます。つまり・・血糖値が上がりやすいのです。

（ブドウ糖も単糖で、オリゴ糖の一種です。低血糖時にブドウ糖を摂取する必要性があるのは、このような理由があるためです！）

逆に砂糖は消化に時間がかかるため、じわじわ血糖値が上がります。

何事もバランスなので、取りすぎなければ大きく血糖値が上昇することも

ないと言えます。

＃３　オリゴ糖はどのような食べ物に入っている？

１ヤーコン

２きな粉

３大豆

が多いと言われています。

本日の晩御飯は甘味料をオリゴ糖に変えてたり、

大豆のサラダなどを作ってみてはどうでしょうか？

本日は今話題のオリゴ糖についてでした！